Bollitore smaltato con capacità di 2 litri. Ulteriori informazioni
Bollitore smaltato da due litri, dotato di percolatore rimovibile e coperchio. Il percolatore serve a filtrare il caffè (dettagli di seguito). Il bollitore è dotato di manico e supporto, che consente di appenderlo sopra il fuoco. Capacità: 2 litri.
E cos'è esattamente un "percolatore": è un dispositivo presente nella caffettiera utilizzato per filtrare il caffè in modo semplice. Il nome deriva dalla parola percolazione, che significa "passaggio attraverso un materiale permeabile, in particolare allo scopo di estrarre una componente solubile".
significa "passaggio attraverso un materiale permeabile, in particolare allo scopo di estrarre
componenti solubili. Nella preparazione del caffè, il solvente è l'acqua, il materiale permeabile
sono i chicchi di caffè macinati e i componenti solubili sono i composti che
conferiscono al caffè il colore, il gusto, l'aroma e le proprietà stimolanti.
L'acqua circola attraverso il caffè (viene spinta verso l'alto attraverso un tubicino e poi scende per effetto della gravità) fino a raggiungere la "forza" desiderata del caffè preparato.
Le caffettiere a percolatore erano molto popolari, ma all'inizio degli anni '70 del XX secolo sono state sostituite dalle macchine da caffè automatiche. Nelle caffettiere a percolatore, il caffè è spesso esposto a temperature più elevate rispetto ad altri metodi di preparazione ed è anche sottoposto a una lisciviazione ripetuta. I sostenitori della caffettiera a percolatore apprezzano il caffè delizioso con un gusto più intenso e un aroma più forte.
il caffè è spesso esposto a temperature più elevate rispetto ad altri metodi di preparazione ed è anche sottoposto a ripetute infusioni. I sostenitori della caffettiera elogiano il caffè delizioso con una maggiore amarezza e sostengono che gli svantaggi di questo metodo possono essere eliminati controllando attentamente il processo.
