Il coltello da intaglio e da taglio è essenzialmente un coltello da cucina universale per qualsiasi utilizzo e rappresenta uno degli utensili più utilizzati in cucina. Ulteriori informazioni
Il coltello da intaglio e da taglio è essenzialmente un coltello da cucina universale per qualsiasi utilizzo e rappresenta uno degli utensili più utilizzati in cucina. La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile 425 di alta qualità con una durezza di 55-57 HRc, contenente inoltre leghe di molibdeno e vanadio, che conferiscono alla lama una maggiore affilatura e resistenza all'usura. La lama del coltello ha una levigatura conica/a cuneo. Il manico del coltello è realizzato in palissandro brasiliano, che conferisce al coltello un aspetto elegante e un alto valore d'uso. I manici sono fissati con rivetti in alluminio. Il coltello è certificato per il contatto con gli alimenti secondo le norme UE. Il manico garantisce una presa sicura e confortevole. Il coltello vanta una lunga durata, resistenza alla corrosione e facile manutenzione. È ideale per disossare e tagliare la carne, tagliare tendini e grasso. La lama affusolata consente di disossare facilmente intorno alle articolazioni e alle ossa. Prodotto dalla ditta MIKOV nella Repubblica Ceca.
